Sur la côte bretonne, un abattoir multi-espèces ancien et vieillissant a fait place à une installation réfrigérée moderne visant à concilier sobriété et performance énergétique, et réduction des nuisances sonores. 

La solution intégrée par UBBAK comprend : 

• Une centrale frigorifique monobloc de moins de 220 kW, alimentant 21 frigorifères en froid positif (MPG -8/-4°C). 

• La récupération de chaleur à hauteur de 232 kW, utilisée pour le dégivrage des équipements, le chauffage d’air et le préchauffage de l’eau chaude sanitaire via un réseau d’eau glycolée. 

• Une modélisation complète en 3D selon la norme BIM, garantissant précision et maîtrise des travaux. 

• Un automate de régulation pour un contrôle optimal et une maintenance annuelle assurée. 

Ce nouvel abattoir permet d’atteindre un rythme de production de 5 000 tonnes de viande par an, et de réaliser des économies d’énergie significatives, avec un coefficient de performance moyen de 2.3.